料理のベースはフランス料理。

けれど、その中心にあるのはこの土地の素材です。自家菜園の野菜、地元の生産者から届く旬の食材、市場から選び抜いた北海道の恵み。

エグゼクティブシェフ・館岡武士の経験と感性を通し、素材の持つ力を最大限に引き出します。

ここでしか味わえない、季節ごとに変化する一皿をお楽しみください。